Onderzoek voor Maatschap K en MS Tigchelaar of een deel van het varkensvlees in de regio kan worden verwerkt / afgezet

Niveau
Niveau 4

Start datum
31/01/2019

Opleiding
Loonwerk Plantenteelt Veehouderij

Makelaar
Wypkje de Jong

Omschrijving

Maatschap K en MS Tigchelaar te Wijnaldum (nabij Harlingen) worden zeugen, biggen en vleesvarkens gehouden. Momenteel gaan alle vleesvarkens op transport naar een grote slagerij en wordt er een prijs per kilo geslacht gewicht uitbetaald.

Graag zouden wij willen onderzoeken of een deel (minimaal 50%) van de vleesvarkens bij “lokale” slagers kunnen worden verwerkt  en of het mogelijk is om dit vlees als regio product (Noord West Friesland) in de omgeving af te zetten.

Het onderzoek bestaat uit:
• Welke “lokale” slagers kunnen/ willen deze varkens verwerken/ verkopen.
• Markt onderzoek naar de afzet van het varkensvlees. Denk aan slagers, maar ook aan supermarktketens, restaurants en via een website.
• Moet het varkensvlees ook nog aan bepaalde eisen voldoen. Bijvoorbeeld op het gebied van antibiotica, duurzaamheid, dierwelzijn.
• Wat is een realistische verkoopprijs (vergelijk dergelijke producten bij de slager/ supermarkt etc.)
• Zijn er ook subsidie mogelijkheden (denk aan het Waddenfonds).
• Hoeveel arbeid zou dit kosten voor het bedrijf.
• Maak een kosten- baten analyse.
• Bedenk een leuke naam/ verpakkingslogo voor de onderneming (deze naam moet nog niet bestaan).
• Bij een positieve uitslag van het project kan er een stappenplan opgesteld worden. Wanneer moet er wat gedaan worden om het project tot een succes te maken.

Standplaats

Reageren regioleren

  • Persoonlijke gegevens

  • Klas

  • Motivatie